最近老是刷到自制提拉米苏，所以买了原材料进行复刻，一次成功，非常棒，跟买的一个味道哦
用料
- 马斯卡彭奶酪 500克
- 无菌蛋蛋黄 5个
- 草莓 500克
- 咖啡力娇酒 100毫升
- 饼干 250克
- 糖 170克
- 水 70克
- 淡奶油 300克
做法步骤
1、草莓放入水中浸泡，洗净
2、草莓洗净后切成小粒，放入100克白糖腌制1个小时
3、搅拌均匀，静置一小时
4、将腌制的草莓倒入锅中熬制
5、小火熬制
6、煮到冒泡时加入几滴柠檬汁，熬好以后放凉，放入容器中备用
7、准备五个无菌蛋蛋黄
8、加入30毫升咖啡力娇酒
9、用打蛋器打发至3倍大
10、锅中放70克水，70克的糖，开锅冒大泡关火即可
11、熬好的糖水倒入打好的蛋黄中，边倒入边打发
12、打发至体积变大，打发大约3分钟
13、马斯卡彭奶酪放入盆中稍微软化一下
14、将蛋黄煳加入到奶酪中
15、用打蛋器打发，时间不能过久
16、加入打发至6成的淡奶油
17、搅拌均匀就可以啦
18、饼干蘸上咖啡力娇酒
19、摆盘放入容器中
20、铺一层饼干，放一层奶酪煳，以此重复
21、用铲子抹平，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏4小时就可以啦
22、冷藏时间到，可以撒上自己自制的草莓酱或者可可粉，做了两个口味，都很棒
23、放到自己喜欢的盘子中，可以当作下午茶点心，太棒啦
小贴士
1️⃣马斯卡彭奶酪比较娇贵，不能过度打发，注意时间，打发太过会油水分离 2️⃣可以根据自己喜好加入水果哦
