酱香扒皮鱼：锅里加油放入扒皮鱼，两面煎至金黄，把豆瓣酱，黄豆酱，生抽，白糖，胡椒粉，放入少许清水调汁备用。葱，姜，八角，辣椒，香叶备用，待鱼煎至两面金黄放入葱、姜、八角等配料，加入调好的料汁，让鱼入味收汁，即可出锅！
清蒸金针菇：金针菇洗净放盘里，水开后放下去大火蒸10分钟，蒸金针菇的空闲准备配料。 金针菇蒸好放旁边，锅热油，倒入所有配料，加盐，蚝油炒会，把金针菇盘里的汁倒入锅里再炒会，在金针菇表面撒葱花，配料炒好后倒入盘里就可以了。
菠萝虾：虾去壳挑去虾线，清洗干净。腌上盐和胡椒粉，菠萝青瓜去皮切块，红椒切块，我用圣女果，对半切。热锅放油，油要多一点，炸虾仁，炸至虾仁变色即可捞出，不要到虾全熟，不用洗锅，按顺序放入菠萝红椒青瓜翻炒，加一勺番茄酱及少许糖，最后放入虾仁翻炒均匀，让酱汁都裹在虾仁上，加入圣女果，即可出锅！
花胶花菇焖海参：花菇花胶海参提前泡发好，高汤兑鲍鱼汁煮开，把泡发好的花胶放进去，小火煨20分钟，热锅爆香姜片大蒜，把花菇和海参、干贝放进去煎出香味，把煎好的花菇海参放进鲍鱼汁中，继续煨5-10分钟即可。
