今天，我将分享清炖鱼汤的制作步骤。
制作清炖鱼汤的步骤如下：
1、准备所需材料，将鱼清洗干净，切斜刀，这样可以让汤汁更加浓郁。
2、煎鱼。将锅烧热，倒入适量油，转动锅使其均匀分布，油热后将油倒出，等待锅降温至不烫手，再次开火。将锅烧热后加入少量油，放入鱼煎，不要频繁翻动，等到一面煎至金黄再翻面。
3、煮鱼。鱼煎好后加入开水，用大火煮10-15分钟，再转小火慢炖。
以上是制作清炖鱼汤的基本步骤，您可以根据个人口味加入少许盐、料酒等调料。此汤富含丰富的营养物质，有助于增强人体抵抗力和免疫力。接下来，让我们继续制作清炖鱼汤。
4、炖鱼。鱼汤煮沸后加入葱、姜、蒜和少许白酒或料酒，然后转中火继续炖煮。
5、调味。根据个人口味加入适量的盐、糖、鸡精等调料，同时可以撒上一些香菜或葱花来增加风味。
6、出锅。将鱼汤倒入碗中，撒上少许葱花或香菜即可享用。
完成以上步骤，您就可以享受一碗美味又营养丰富的清炖鱼汤了。需要注意的是，炖鱼的时间要根据鱼的大小和厚度来调整，以确保鱼肉炖煮到合适的口感。
